2010/11/25

高蛋白質減肥法:高飽足感又不會胖?

高蛋白質減肥法又來了。但這次是有研究根據的。

很早以前鼓勵大家多吃肉的阿金減肥法曾經流行過一陣子,但許多人發現狂吃肉雖然很開心,但未必每個人都能瘦下來。

吃高蛋白質記得還要多吃蔬果!
現在丹麥的學者經過長期的研究與測試,又重新給了這種暱稱為「吃肉減肥法」的減肥方法一種新的詮釋。

新的(低升糖指數)蛋白質減肥法與阿金減肥法都鼓勵吃高蛋白質,但阿金減肥法不吃醣類,研究卻發現高蛋白質減肥法還是要配合全榖類(Whole Grain)食物,並且多吃水果蔬菜,即便餐餐吃到飽,都不用擔心增胖。

相反的,這個研究將受試者分為五組之後,發現吃低蛋白質、高升糖指數的食物這一組,發胖最快,不和減肥,但很適合增肥!

研究人員指出,這種減肥法最重要的原因是因為高蛋白質能夠提供更多的飽足感,如果要吃到飽,這種飲食方法所吸收的熱量最少。推薦的高蛋白質來源包含瘦肉、禽肉、魚肉、蛋、低脂的乳製品、豆類及堅果類食品。

這種高蛋白減肥法還有一個條件,就是要吃低GI(升糖指數)的食物,例如全榖麥片。低升糖指數的食物不會讓血糖快速變化,這也可以讓人比較不容易餓。

所以減肥瘦身筆記本的朋友要注意了,除了吃高蛋白質食物外,也要注意GI值,也就是說,這種減肥法可以讓你快速吃飽,但慢慢變餓,一來一往,自然東西就吃得少,也就比較不容易胖了。
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