2008/11/23

歐盟將提供免費「天天5蔬果」協助兒童減肥

兒童肥胖顯然已經超越了國與國的界線,逐漸成為世界性的議題。未來不管是G7、G8或者G20,一定會將兒童肥胖與兒童減肥問題當成最重要的Agenda。

在G8開始行動之前,歐盟已經等不急了。既然這已經是一個跨國界的危機,那麼就要動用整個歐盟的力量來處理。

歐盟在2008年11月通過了一項提案,同意今後每年撥款9000萬歐元,相當於40億台幣的經費,購買免費的新鮮水果、蔬菜,讓學童在學校最起碼可以吃到每日建議攝取量,免得在學校天天吃垃圾食物,回家繼續吃垃圾食物,動搖歐洲的基礎。根據研究,小時候的飲食習慣,將會影響一輩子。如果從小就不吃蔬菜水果,長大等身體不好,出現各種新陳代謝症狀時想要再來改,就會有點慢了。歐盟這筆經費除了拿去買水果蔬菜外,也希望各會員國能夠提出教育方案,讓小朋友愛吃蔬果。

根據歐盟自己的統計,歐盟境內有2200萬兒童及青少年過重(相當於台灣人口),有500萬肥胖,而且還以每年40萬人的速率增加。

歐盟的健康學者認為,健康的飲食習慣可以減少肥胖,並在人生的後期降低心血管疾病與第二類糖尿病的發生率。大家都知道要「天天五蔬果」或者「5 A Day」,世界衛生組織建議每人每天要攝取400公克的蔬果(菜市場買10兩或者0.67台斤,或者「四份」蔬果),但歐盟人口大多攝取不到這個份量,青少年尤其嚴重,11歲以下的兒童只有20%不到能夠每日攝取400公克的蔬果。台灣最近很流行「香蕉減肥法」,這段期間或許很多人可以吃到五蔬果,不過等熱潮過去之後,情況大概不會比歐洲好。

蔬果的攝取習慣會從小培養到大,不喜歡吃蔬果的大人,通常小時候也不怎麼吃,而低收入的家庭通常蔬果的攝取又會不足,所以歐盟才決定要提供免費蔬果。

2008/11/19

粗食養生法則:中年以後的減肥指南

人一旦到了中年,身體就會有幾項「症狀」慢慢浮現,例如新陳代謝越來越慢,也就是說,吃了同樣的熱量,可能年輕時不會胖,但過了40之後,就會漸漸累積在肚子上。如果不努力控制,血壓也會越來越高。

日本知名的健康飲食推廣者與營養師幕內秀夫最近出了一本新書《粗食養生法則》,談的就是如何透過逐漸回復早年(日本)的飲食習慣,藉此改變營養攝取的方式,然後調養生息。雖然作者一再強調是50歲以上的飲食法,但其實對於都市生活的台灣人而言,50歲以下的更需要看,否則依照目前台灣的飲食習慣,有越來越多人可能無法健康活到50歲,然後才改吃粗食來養生。


粗食養生法則


幕內秀夫發現,日本以往長壽的飲食習慣,自從引進了西方的營養學及生活方式之後,就完全被打破。例如以長壽著稱的沖繩縣,雖然老人很多,平均死亡率也遠低於全日本平均,但受到美軍基地影響開始接受西方飲食的這一代,吃習慣高脂、高糖、低纖、多肉,平均死亡率卻高出日本平均。

作者心目中的「粗食」,就是盡量吃居住地附近生產的食物,也就是日本最近提倡的「地產地消」觀念。雖然當地的食材一定有限,但符合當地風土的食材,才是真正健康的飲食原則。過於多樣性、豐富的食材,反而不健康。而當地的食材,也只需要用簡單的方式烹調,不用過度精緻烹調,或者用許多醬料掩蓋食物的美味。其實台灣有許多「日式」的飲食,都是西方飲食被引進日本後的變種,並不是日本傳統的健康飲食方式。

作者生為日本人,十分強調米食的好處,認為這種方式的碳水化合物,最適合日本人的身體(可能也很適合台灣人),而且他相信人類的主要熱量來源,應該是來自於粗食的碳水化合物,這與阿金減肥法剛好相反。他也建議超過50歲新陳代謝已經很慢的讀者,可以一天只吃晚餐,但如果年紀還沒這麼大,不妨還是按時吃三餐,特別是早餐一定要吃

幕內秀夫在書末也把自己的粗食養生法則整理成十點,其實所有人都可以從中獲益:
  • 飲食重質不重量
  • 以米飯為主食
  • 吃發酵食品
  • 注意切勿攝取過多砂糖、油脂
  • 不要常吃麵包
  • 不以飲料攝取多餘卡路里
  • 配菜以當令蔬菜為主
  • 動物性食品以魚貝類為主
  • 嘗試尚未精白碾製過的米飯
  • 用餐慢食、細嚼慢嚥
如果想要知道日本人長壽飲食秘密(其實根本沒有秘密),想要知道現代飲食的可怕,可以買一本《粗食養生法則》來參考看看。

2008/11/16

小心減肥藥Acomplia 確康盈吃了精神有問題

最新一代的減肥藥Acomplia(確康盈)在國外狂銷一陣子,但最近被發現可能會加重精神方面的問題,所以被歐盟禁止銷售。由於台灣人什麼都愛上網路自己偷買,所以台灣也有確康盈的蹤跡,減肥者應該特別小心,別吃在台灣沒有經過許可的減肥藥。

Acomplia主要成分為Rimonabant,除了減肥外,還可以降血脂、減少腰圍、降低體內的壞膽固醇及三酸甘油脂,甚至還可以協助戒煙,對於新陳代謝疾病病患被稱為第四代的減肥藥。

但可惜的是,有憂鬱症的病患服用Acomplia之後,會有比較強的副作用,雖然藥品上面已經強調這一點,不過還是被歐盟禁止販售。歐盟在2006年核准Acomplia上市,但歐盟藥品管理局(EMEA)今年警告,吃這種藥的病人得到精神疾病的風險是正常的幾乎一倍。

由於美國衛生主管機關認為Acomplia會讓沒有憂鬱症病史的病人產生自殺的念頭,所以從未核准在美國出售。

2008/11/01

減肥好處多,面試機會多

我們身在一個高熱量的肥胖社會,很多人一不小心就會變得肥胖。在高熱量的社會,肥胖不是錯,畢竟熱量隨處可得,隨便吃一吃,都可能過重。

不過在雇主眼中,一個太胖的人,除了看起來活動不靈活之外,通常還會被當成比較懶惰、比較不聰明。更嚴重的是,正常人胖起來都不會好看,所以去應徵工作的時候,壞處多多。

根據中國時報報導,有一位女士在就學時體重高達127公斤,所以連打工的機會都沒有,求職之路異常痛苦,擔心畢業之後情況無法好轉,最後只好找上醫院的健康減重中心,沒想到一年之後減了50公斤,雖然最近景氣稍微不好,但還是可以找到新工作。

根據統計,過度肥胖者或禿頭者不但不容易找工作,即便找到工作,待遇也比正常體重的人要少,所以減肥除了可以讓身體健康,也能夠讓財務更健康。
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