2008/10/13

苦瓜減肥法可以吃得苦中苦,但能不能消脂肪?

吃得苦中苦,方為人上人。但人上人到底是胖子還是瘦子呢?沒有人有答案。

我們的文化講求吃苦,吃苦可以當成吃補。苦瓜、苦茶都是好東西。良藥苦口如果可以相信,那麼苦瓜大概就可以減肥了。

根據 UC Irvine Timothy Osborne 的研究發現,人類喜歡吃甜,不喜歡吃苦是有生理根據的。人類只要吃到苦的東西,不但會讓食物在胃裡停留得更久,延緩消化的過程,也讓人類更有機會將這些苦東西吐出來,減少可能的傷害。

人類吃到苦東西時,通常不會吃太多,甚至會吐出來(拿別人的小孩測試看看就知道了)。但畢竟有些人就是不怕吃苦,或者一時餓壞了,再苦的東西也不怕,所以小腸也會開始分泌一種荷爾蒙,讓人類覺得飽足,抑制食慾,避免繼續吃這些苦東西。

畢竟在大自然中,有苦味的東西通常具有毒性。就算不具有毒性,也沒有熱量,多吃無異。如果花同樣的時間去採集,在野蠻時代,花時間去採集沒有熱量的東西,是有高度生命危險的,自己吃了胖不了就算了,說不定還會激怒部族長,到時候自己的肉體就要捐獻出來當成整個部落的熱量來源了!

最近從中國大陸也傳來了苦瓜減肥法,這大概就是吃苦減肥的一種最佳體驗。苦瓜清火、熱量低,既然苦又沒有熱量,本來就不是人類理想的好食物。如果在每餐餐前都生吃一根苦瓜,一來可以在低熱量的情況下增加飽足感,再來又能夠抑制口腹之慾,假如真的可以三餐參加都吃苦瓜,那麼正常人應該都可以瘦下來,直到放棄吃苦瓜,或者味覺麻痺為止。


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