2008/10/05

傳統小吃熱量知多少

台灣人喜歡吃小吃,從南到北各地都有特色的小吃,有的份量可以飽足一餐,但有的只能填填牙縫、吃吃味道,但由於小吃大多以煎、炸、勾芡傳統的方式烹調,通常採取高熱量烹調法,所以熱量都不低。

根據中華民國糖尿病衛教學會動員台灣各地醫院營養師街訪的結果,台灣許多小吃熱量都很高,其中有大量的小吃醣類跟脂肪也偏高,而且許多伴手禮體積小、重量輕,看似無害,但熱量密度超高,很多可以達到每公克4大卡,也就是說隨便吃100公克就有400卡的熱量被吃下肚,不可不慎。

在傳統社會,小吃是在辛苦勞動之後「快速補充熱量」的好方法,是吃熱量不是吃飽用的,現代人在品嘗美味之前,應該先思考自己有沒有那麼缺乏熱量、有付出那麼多辛苦勞動,然後再決定自己要不要一餐吃內就吃下一份甜不辣外加蚵仔煎配肉丸跟麵線啊!

以下是中華民國糖尿病衛教學會及會員醫院檢測出的台灣小吃熱量。以後非凡大探索或者TVBS的食尚玩家應該在節目中打出每項食物的熱量啊!

  • (永康街)牛肉麵 948大卡(大可以用1000卡來記憶)
  • 鱔魚意麵 760 KCal
  • 米苔目 776 大卡
  • 紅燒魠魚羮 596 大卡
  • 台南棺材板 743 大卡
  • 蚵仔煎 469 大卡
  • (台東)芋頭紅豆包 618 大卡
  • 蔥餅 542 大卡
  • (台東)糯米腸 541 大卡
  • 米糕 515 大卡
  • 鼎泰豐小籠包一個 105 大卡
  • 彰化肉園 327 大卡
  • 碗粿 180 大卡
  • 芋頭酥 200 大卡
  • 麵線糊 390 大卡
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